印度Jawaharlal Nshru 技術大學，油技術研究所的學者O。S。Ramachandraiah等人Indian perfumer 雜志42（3）124-127頁上用英文發(fā)表的文章報導說，姜黃（curcuma longa, 與curcuma dondsfica同義）是一種高用性香辛料，廣泛生長于世界上較溫暖的地方。印度、中國、東南亞都有生產，一般使用其塊莖用于提取姜黃色素和姜黃油。塊莖中含姜黃色素為3。2-8。7%，含精油4。8%左右。印度除銷售色素和精油外，也生產和銷售姜黃油樹脂。姜黃根莖的精油組份已經過廣泛研究（主成份為ar-rurerone,rurmerone,turmerol和atlantone）而葉子從來作為廢物處理，對其精油少作研究，1995年M。X。Dung等人對越南的姜黃油精油進行過分析（見J。ESS.Oil.7:701-703檢出22個成分。主成分為β-蒎烯(8.9%),月桂烯(3.0%),α-水芹烯(24.5%),對異丙基甲苯(13.2%),1,8-桉葉素(15.9%),和異松油烯(5.5%).作者使用收獲后經空氣干燥的姜黃葉,切碎后進行水中蒸餾,得油率為1.0-1.5%.精油經毛細管氣相色譜分析和鑒定,檢出20個化合物(代表了精油94.16%),主成分為α蒎烯(2.57%)β蒎烯（2。42%），月桂烯（2。83%），α-水芹烯（47。14%），對異丙基甲苯（11。35%）、苧烯+1，8一桉葉素（11。5%）和異松油烯（9。12%）。印度姜黃葉油成分和越南姜黃葉素成分有相當大的不同，這不能是由土囊氣侯品種等條件造成的。姜黃油可以用于日化調香，也可以用來治療刀傷。