謝貞建，焦士蓉*，唐鵬程

（西華大學生物工程學院，四川成都610039）

　　摘  要：用70 %乙醇微波中火提取干燥的脫脂枳實粉1.5 min，濃縮干燥得枳實粗提物。提取液過D101大孔樹脂，將洗脫液濃縮干燥得枳實純化物，經測定總黃酮達到92.78 %，HPLC測其黃烷酮含量，并測定各提取物的抗氧化活性。結果顯示，枳實粗提物、純化物及黃酮單體均對羥自由基（·OH）、2，2-二苯代苦味?；杂苫―PPH·）有清除效果，并隨著濃度的增加，其對自由基的清除作用呈正相關。提取物對超氧陰離子自由基（·O2-）的清除效果在一定范圍內上下波動。枳實提取物具有較強的抗氧化作用，單體之間存在協(xié)同作用。

　　關鍵詞：枳實；類黃酮；體外抗氧化作用；自由基

　　中圖分類號：TQ351.0       

　　文獻標識碼：A      

　　文章編號：0253-2417(2009)04-0033-04