張曉萍，楊 靜，勇 強(qiáng)，余世袁*

（南京林業(yè)大學(xué)林木遺傳與生物技術(shù)省部共建教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京210037）

摘 要：以里氏木霉(Trichoderma reesei) RUT C30為產(chǎn)酶菌株，經(jīng)酵母發(fā)酵除去葡萄糖后的脫葡萄糖淀粉水解液為碳源，采用Plackett-Burman（PB）設(shè)計(jì)法尋找培養(yǎng)基組成中對(duì)產(chǎn)酶影響最大的因素，并經(jīng)響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化最佳產(chǎn)酶條件。試驗(yàn)得到對(duì)產(chǎn)酶影響最大的兩個(gè)因素分別為脫葡萄糖淀粉水解液質(zhì)量濃度和氯化鈣質(zhì)量濃度，經(jīng)最陡爬坡和響應(yīng)面試驗(yàn)建立了濾紙酶活與兩者之間的模型。對(duì)此模型求解得到，當(dāng)脫葡萄糖淀粉水解液質(zhì)量濃度為28.85 g/L、氯化鈣質(zhì)量濃度為0.67 g/L時(shí)，產(chǎn)酶120 h理論酶活為7.52 FPIU/mL，156 h達(dá)到最大酶活為-11.16 FPIU/mL,β-葡萄糖苷酶活最大為0.79 IU/mL。

關(guān)鍵詞：脫葡萄糖淀粉水解液；纖維素酶；響應(yīng)面法

中圖分類號(hào)：TQ351.0；Q55  

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A   

文章編號(hào)：0253-2417(2010)03-0029-06