曾凡洲1，衛(wèi) 民1*，陳育如2，蔣劍春1，趙 劍1
（1.中國林業(yè)科學研究院 林產化學工業(yè)研究所；生物質化學利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局 林產化學工程重點開放性實驗室；江蘇省生物質能源與材料重點實驗室，江蘇南京210042；2.南京師范大學 生命科學學院，江蘇南京210046）

　　摘　要：研究了生物質原料酸水解副產物甲酸、乙酸、糠醛等對耐高溫釀酒酵母發(fā)酵性能的影響。結果表明：耐高溫釀酒酵母可耐受甲酸、乙酸、糠醛的最大質量濃度分別為2.0、5.0、 8.0 g/L；生物量和甲酸質量濃度(0~3.0 g/L)幾乎表現(xiàn)為線性關系，且隨甲酸質量濃度增大而下降。3種抑制劑對耐高溫釀酒酵母發(fā)酵生產燃料乙醇的抑制性由大到小依次為甲酸、乙酸、糠醛；欲提高水解液發(fā)酵制取乙醇得率，則必須盡量降低抑制劑的含量，尤其是甲酸的含量。

　　關鍵詞：酸解副產物；耐高溫釀酒酵母；燃料乙醇

　　中圖分類號：TQ353.2

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：0253-2417(2011)01-0115-04