韓路路，畢良武*，趙振東，李大偉
（中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所；生物質(zhì)化學利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局林產(chǎn)化學工程重點開放性實驗室；江蘇省生物質(zhì)能源與材料重點實驗室，江蘇南京210042）

　　摘　要：本文介紹了微膠囊的常用天然壁材和微膠囊的制備方法。天然壁材分為碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類3大類，其中傳統(tǒng)天然壁材有海藻酸鈉、殼聚糖、明膠等，新型天然壁材包括脂質(zhì)體、微生物細胞壁（酵母菌細胞壁）、多孔淀粉等。微膠囊的常規(guī)制備方法包括：復凝聚法、單凝聚法、界面聚合法、原位聚合法、銳孔-凝固浴法、噴霧干燥法等，微膠囊的新型制備方法有：分子包埋法、微通道乳化法、超臨界流體快速膨脹法、酵母微膠囊法、層-層自組裝法、模板法等。但是微膠囊技術還存在諸多不成熟之處，有些關鍵問題還有待解決。

　　關鍵詞：微膠囊；天然壁材；制備方法

　　中圖分類號：TQ351

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：1673-5854（2011）03-0041-06