張亮亮^1，2，汪詠梅^1，2，徐曼¹，吳冬梅^1，2，陳笳鴻¹

　　(1. 中國林業(yè)科學(xué)研究院林產(chǎn)化學(xué)工業(yè)研究所;生物質(zhì)化學(xué)利用國家工程實驗室;國家林業(yè)局林產(chǎn)化學(xué)工程重點開放性實驗室;江蘇省生物質(zhì)能源與材料重點實驗室，江蘇 南京 210042;2. 中國林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)新技術(shù)研究所，北京 100091)

　　摘 要：本文首先重點介紹了縮合單寧復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)，其次介紹了縮合單寧的分析方法。主要有蛋白質(zhì)結(jié)合法、鹽酸-正丁醇法、香草醛法、普魯士蘭法、Folin-Ciocalteu法及色譜分析法。

　　關(guān)鍵詞：縮合單寧;原花色素;化學(xué)結(jié)構(gòu);定量分析

　　中圖分類號：TQ351

　　文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

　　文章編號：1673-5854(2012)02-0030-09